La alta cocina andaluza se promociona en el foro americano “Worlds of Flavor”
Una misión andaluza formada por ocho empresas y dos cocineros de la comunidad participa esta semana en la `Worlds of Flavor 2016´, el principal certamen profesional de culturas gastronómicas del Estados Unidos que se celebra en Napa Valley (California), con objeto de reforzar el liderazgo de los alimentos y bebidas andaluces en Estados Unidos. Un mercado en el que Andalucía acapara más de uno de cada tres euros que vende España, y donde sus exportaciones crecieron un 7,5% en 2015, hasta llegar a 535 millones de euros.
La consejera delegada de Extenda, Vanessa Bernad, recibe el galardón de mano de G. Drescher, vicepresidente del “The Culinary Institute of America”. Foto: Extenda.
Por este motivo, ha acudido al encuentro la consejera delegada de Extenda, Vanessa Bernad, que ha recibido un galardón por su colaboración en el mismo de mano de Greg Drescher, vicepresidente del `The Culinary Institute of America´, entidad organizadora de este evento considerado como el principal foro profesional dedicado a las cocinas del mundo de los que se organizan en los Estados Unidos. Vanessa Bernad estuvo acompañada por el director general de Industrias y Cadena Agroalimentaria, Rafael Peral.
Según los datos de Extenda, Estados Unidos es el primer mercado extracomunitario y un mercado de grandes oportunidades para los alimentos y bebidas de Andalucía. El mercado de alimentación y bebidas estadounidense atiende las demandas de más de 300 millones de consumidores y genera un volumen de negocio en torno a 1,3 billones de dólares.
Estas cifras mantienen a la comunidad andaluza como líder nacional en este sector, y abarca el 36% del total de las ventas españolas en el año 2015. De esta forma, Estados Unidos es actualmente el séptimo mercado de destino de este sector y el primero no comunitario con el 6% del total de las ventas de Andalucía en todo el mundo. Además, la evolución en los últimos cinco ha sido muy positiva, con un incremento de las ventas del 72% desde 2011.
Los principales productos exportados por Andalucía en 2015 al mercado estadounidense fueron el aceite de oliva (230 millones de euros) con el 43% del total, y los productos hortofrutícolas (223 millones) con el 41,6% del total. Además también se venden panadería (18,5 millones) pescados y mariscos (16,8 millones), lácteos (13,4 millones) y vinos (12,2 millones). La participación de Extenda en este certamen estará cofinanciada en un 80% con fondos procedentes de la Unión Europea, con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020